LA MODE DES BENTOS EN FRANCE

Voici deux reportages de TV TOKYO et FUJI TV sur la mode des Bentos en France et plus particulièrement à Paris.

THES JAPONAIS

Je ne suis pas un amateur de café et j’ai toujours préféré le thé. Depuis plusieurs années, je me rends dans la boutique Mariages Frères du Marais pour y faire mes emplettes. L’an dernier, après mon dernier voyage au Japon, j’ai voulu retrouver les thés verts découverts pendant mon séjour. Les gammes proposées par Mariage Frères sont assez pauvres, quant aux magasins de la rue Sainte Anne, le choix reste très restreint et il est difficilement envisageable de consommer du thé industriel en sachets.

J’ai alors, par curiosité, poussé les portes du Palais des Thés, rue Vieille du Temple.

Première bonne surprise : l’excellent accueil et le professionnalisme du personnel, passionné, qui n’hésitera pas à vous donner quelques bons conseils allant jusqu’à vous proposer des échantillons de thés désirés ! L’autre surprise est venue de l’arrière boutique avec un choix de thés japonais assez remarquables. Classés en 4 catégories : Gyokuro, Sencha, Tamaryokucha et Bancha, vous avez le choix de plus de 20 thés japonais plus les Matcha. Emballages opaques, informations sur les infusions, température de l’eau, doses, consommations... tout est traité avec grand soin et le souci du détail.

Je vous recommande le "Bancha Hojicha" et le "Fleur de Geisha", à boire froid. Il suffit de laisser infuser, 15 minutes, quelques grammes dans 1,5 litre d’eau et de laisser reposer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Pour info, Mariage Frères met en avant son «Thé Vert Nouveau» Japon 2010. 5 gammes «Meicha» présentées dans des pochettes assez élégantes.

Palais des Thés - 64, rue Vieille du Temple - 75003 Paris.

Mariage Frères - 30, rue du Bourg Tibourg - 75004 Paris.